串酥卷

串酥卷介绍：

串酥卷 　　主料： 　　胡萝卜条 　　12条、四季豆 　　6条、猪血糕1块、饺子皮10张、盐2小匙、甜辣酱适量。 　　制作方法： 　　1. 　　将猪血糕切成厚度约0.5公分的条状备用；四季豆切成2段备用。 　　2. 　　取锅煮水至沸腾时加盐，再将胡萝卜丝、四季豆汆烫约3～5分钟后捞起，以冷水冲泡1分钟捞起沥干备用。 　　3. 　　取1片饺子皮包入猪血糕条及作法2的胡萝卜丝、四季豆各一条，卷起沾水粘合固定，依序包好，三个为一串以竹简串起固定。 　　4. 　　取锅倒入约1/3锅的油量，当油烧热后放入作法3中串好的饺子卷，炸至饺子皮表面呈现金黄色时，捞起沥干油份，沾甜辣酱即可食用。