麒麟鲈鱼 2016-03-28 01:35:40 火车网 麒麟鲈鱼介绍: 麒麟鲈鱼是著名的粤菜,主料为鲈鱼或其他淡水鱼,配料为火腿、冬菇、肥猪肉,笼蒸而成。此菜装盘讲究,几种配料切片拼配,犹如披甲麒麟,故取此名。