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厦门芋包

2013-08-06 15:43:27 火车网

厦门芋包介绍:

厦门芋包

厦门有一种名小吃芋子包,是以芋为皮包馅料的。芋子包是客家人过年必吃的,就象北方人过年一定要吃水饺一样。说到芋子包,它的美味是无人能挡。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的,似乎里面的陷都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋包外观芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口,而且是一大口。 芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀,在碗的内壁涂上一层油,放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料,再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等,味道更好。

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